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蛋糕展示柜的使用方法和日常维护

蛋糕柜的除雾开关一般情况下应处于断开状态，待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态，除雾后重新置于断开状态。

蛋糕柜使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。保存食品时，食品不要离出风口太近

蛋糕柜日常维护：

定期清扫压缩机和冷凝器。

定期对蛋糕柜进行清洁。清洁冰箱时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱    性洗涤剂、油类、刷子等清洗冷库陈列柜。

蛋糕柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。

蛋糕展示柜常见故障与正确使用方法

当您走进蛋糕店，首先映入眼帘的就是各式各样透明材质的蛋糕柜，这些蛋糕柜不仅外观新潮，美观大方；而且她人性化的设计更增加了蛋糕的展示性，无不冲击着人们的味蕾。为了让顾客更加方便购物取货，一些的蛋糕柜都做了精心的设计。但是蛋糕柜一些常见的故障却是不可避免的，例如：

　　A、线路跳闸：包括电气线路断线；熔断器熔断；由于过热或电流过大引起过载保护器的触点断开；由于制冷系统压力不正常引起压力继电器的触点断开或跳闸等。

压缩机正常作业时会有均匀而细微的“喳、喳”声，阀片则是细微均匀的“滴、滴”声。压缩机曲轴箱内的“咣当”声是因为曲轴与连杆的空隙过大导致的；压缩机作业时汽缸内有“通、通”的敲击声，说明有液击、油击现象，或吸气阀组件已落入汽缸内；压缩机内发出“吱、吱”的沉重摩擦声，通常是因为缺少润滑油导致干摩擦造成的；压缩机内部发出“嗒、嗒”声，说明压缩机内部金属零件发生撞击；传动带发出“叭、叭”的拍击声，说明传动带打滑或损坏；热力膨胀阀内发出断断续续的“咝、咝”流动声，说明缺少制冷剂或有冰堵住现象。


规格决定了展示柜的容积，因此挑选时就需要依据所要应用的场地来决定究竟需要多少的展示柜，谨记不可以盲目跟风追求大的或是小的，一定要让展示柜充分发挥较大 的作用。另外展示柜的用电量主要参数，像输出功率等这种都决定了它的用电量，大家一定要用心挑选。在平时的运营中则要留意蛋糕等商品的放置一定要干净整洁井然有序，物件表层保证沒有一切的尘土，如同新摆上来的一样。那样顾客便会觉得商品应该是销售量迅速十分受欢迎的，这样一来就能使商品迅速的卖出了。