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厨房冷柜要经常清理才能保证食物新鲜

生鲜柜冷藏室的温度一般是4至10度，在这种环境下，绝大多数微生物生长繁殖速度会放慢，但并不能杀si***。有的***可以在较低的温度下存活甚至繁殖，所以，不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果，降低了厨房冷柜的“***系数”。

所以，如果我们在使用蔬菜保鲜柜的同时不经常给商用冷柜清洁消毒的话，那么反而让***危害到自己，要du绝展示冷藏柜***的危害，一定要合理存放加工食物。首先应该把冷藏室温度保持在4-10度，不要过度频繁调节温度，存放生熟食物时要隔开，***好用保鲜盒和保鲜膜分别装好，避免交chagan染。

冷柜食物分类存储技巧和存储注意事项

1、液体类的牛奶，饮料，需要单独放置，不要和其他蔬菜混放，以免影响到蔬菜的新鲜度，如果包装有po裂，那样擦拭会很麻烦。

2、老式冷柜内壁时常会有霜，除霜已经很让人头疼，如果霜上沾满烂菜叶就更加麻烦，所以蔬菜和冷柜内壁之间要留有缝隙，避免把冷柜塞得过满。

3、日常做菜要适量，尽量不要在超市冷藏柜内存放熟菜。如果需存放，要将熟菜放在保鲜层温度***低的那一层，气味挥发会慢一些。

冷柜有哪些常见的故障

1.制冷机组噪音大

仔细认真制冷机组底端螺钉是否坚固，有没有往下掉、松动情况，有木有抗震皮垫，底板螺钉的安装是否扭紧，冷柜置放是不是平稳，置放的地域是否坚固。倘若在消除了这类情况后還是有噪音，请慎重管理决策是否要拆卸制冷机组。

2.冷柜堵冰

弥补制冷剂时在制作工艺口与制冷剂气罐连接管阀正中间连接起来一大立方冷冻冷柜用过滤系统。用于滤除制冷剂中的沉渣和残余水份。可避免 冰堵的导致。这类过滤系统经75℃~100℃吹干或拆卸暗蓝色硅胶后可重复应用。