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蛋糕冷藏柜怎么设置温度？ 

首先插上电源；按住set键，度进入设置模式，显示屏上面温度数字从实时温度跳转至设定温度；按压上键、下键用来调节设定温度，设置好了以后，3秒后自动退出设置模式，显示实时温度。冷藏展示柜温控器上面的按键一般5个 ，分别是：set键、power键、上键、下copy键、化霜键。

set键：即设置键；power键：冷藏展示柜的电源开关键；下键、上键：在设置菜百单中使用的温度设置按钮；化霜键：给冷藏展示柜手动化霜，冷藏展示柜大多具备自动化霜功能，按此键可进行手动强制化霜。

2常见故障及维修

1.2.1蒸发器结霜过多而构成霜堵

特征：送风口无风或风过小不能构成稳定风幕，柜内温度升高

维修办法：

1）先将柜内的霜或冰除掉，在开机状态下，可按手动除霜键强行除霜。佳的办法是将系统断电，翻开风机盖板手动除霜（可辅佐以加热水冲刷）留意不能把水浇到风机电机上。

2）除掉很多霜后，分析原因进行调整。

① 环境温度过高：恰当调整化霜参数，并观察几天后化霜是不是正常，调整参数主要为：

A、化霜终止温度dt    B、滴水时间   C、化霜周期dI   D、化霜时间dp

② 膨胀阀开启太大或太小：调整膨胀阀开启度。如调整无效则可能是膨胀阀失灵或被脏东西堵主或冰堵住。

脏东西堵住则需要清洁膨胀阀，将其中杂质、脏东西清洁掉，考虑更换干燥过滤器。

冰堵住则需要用热毛巾包住膨胀阀，然后听膨胀阀液流的声响，直到流动声正常为止，考虑曾加干燥过滤器。

如果回气管及阀体自身结霜严重会导致膨胀阀调节失灵，正常结霜到感温包之前，除霜后效果不明显则考虑更换。

怀疑为冷藏室毛细管冰堵，用氮气把冷藏室蒸发器与冷冻室蒸发器分开冲洗，更换同规格毛细管，往系统注入15ml抽真空3个小时后加冰种再试机，但同样故障仍存在;停机后重新上电用自动检测功能确定电磁阀工作是否正常，毛细管是否接错，检测证明两者均工作正常。关闭冷藏室，单独让冷冻室蒸发器运行，发现冷冻室工作正常，温度下降为-15℃没有回升现象，排除了蒸发器毛细管冰堵的可能。保鲜柜压缩机的电动机损坏： （1）压缩机接线端子的接线不正确而烧毁电机； （2）系统冷媒***；因为旋转式压缩机的高压气体在排出压缩机的同时，还担负着将电机产生的热量带走的责任。 若蛋糕展示柜系统冷媒发生***，则只会有少量的高压气体排出压缩机，这样压缩机电机在通电的状态下产生的热量就一直聚集下来，长此以往，会导致压缩机电机烧毁。 当保鲜柜压缩机堵转时，首先应尽量排除电机的因素，所以要首先测量电机的绝缘电阻和主、副线圈的绕组以判定电机是否烧毁。

蛋糕展示柜要考虑哪些因素

　　1、蛋糕展示柜的外观对超市来讲是十分重要的。要求外观美观、豪华、气派。特别是对保鲜柜内摆放的食品展示性要强，超市内突出的是食品，而不是食品陈列柜，另外，在产品的款式上应选择目前国际流行的新式样，否则，这种长寿命的产品没用几年在式样上淘汰，那是很可惜的。

　　2、看蛋糕展示柜板材的使用。好的蛋糕展示柜材料用不锈钢或磁钢结合彩钢板做外壳，柜体框架用角钢比方管结实耐用。保温层用聚氨酯发泡比泡沫或压缩碎木好。好的玻璃一般采用镀膜热反射玻璃，或中空玻璃。

　　3、购买蛋糕展示柜要看系统配置。往往产品价格越低的越容易上当吃亏。首先要问商家蒸发器管道是什么材料。有铁管的，有铝管的，有铜管的。

　　4、一般来说蛋糕展示柜铜管的好，管道抗压耐腐蚀强冷柜管道寿命长。当然铜管也有坑人的，那你要问商家是什么样的铜管了。

　　5、了解蛋糕展示柜的电气安全情况，电气绝缘是否可靠，电气保护是否安全，因为顾客直接触摸