厦门蛋糕展示柜品牌诚信企业 福州博维制冷设备

蛋糕展示柜在清洁时，可能都会发现柜内有积水的现象。这不但会影响到蛋糕的品质也会不利销售，格晨冷柜小篇建议可以注意以下几点。

　　1、蛋糕在储存时温度太也没有停止冷却就直接放入柜内的话，因热的空气含水量较，因此在柜内冷却则会形成量的冷凝水，冷凝水生成要是于排出的速度则会形成积水。

　　2、开门次数过多，造成量的热空气进入柜内，热空气在冷凝中会产生冷凝水，冷凝水的生成要是于排出的速度则会形成积水。

　　3、冷藏室后背设计的漏水孔是为了排出柜内冷凝水，如发现排水速度差，应检查漏水孔能否梗塞，漏水孔梗塞应在切断电源的状态下，用细铁丝疏浚。

直冷式蛋糕展示柜没有电风扇，自然不会产生额外的噪声和耗电，同时也不会在食物表面由于吹风而引起干燥现象。这么听起来，直冷好像比风冷的优点多很多。

但是不然，直冷有个致命的缺点，就是由于完全靠空气对流释放冷气，效率比较低，所以容易在蛋糕展示柜蒸发器周围结冰，所以蛋糕展示柜要定期除霜，非常不方便。

双制式蛋糕展示柜冷藏室采用直冷式设计，这样的设计对蔬菜保鲜非常有利，可以保证蔬菜在很长一段时间内不会被吹干，也让其他食物更新鲜。不过这种双制式蛋糕展示柜只应用于蛋糕展示柜，在一般的蛋糕展示柜上还不常见。

通过对蛋糕展示柜工作原理的了解，我们可以针对自己要保鲜的产品选择合适的蛋糕展示柜，例如需要充足水分的的蛋糕就可以使用带加湿器功能的蛋糕展示柜，而带巧克力类的糕点，我们可以选择湿度不大的风冷蛋糕展示柜。而不容易坏掉的类型，可以用直冷的蛋糕展示柜。

怀疑为冷藏室毛细管冰堵，用氮气把冷藏室蒸发器与冷冻室蒸发器分开冲洗，更换同规格毛细管，往系统注入15ml抽真空3个小时后加冰种再试机，但同样故障仍存在;停机后重新上电用自动检测功能确定电磁阀工作是否正常，毛细管是否接错，检测证明两者均工作正常。关闭冷藏室，单独让冷冻室蒸发器运行，发现冷冻室工作正常，温度下降为-15℃没有回升现象，排除了蒸发器毛细管冰堵的可能。保鲜柜压缩机的电动机损坏： （1）压缩机接线端子的接线不正确而烧毁电机； （2）系统冷媒***；因为旋转式压缩机的高压气体在排出压缩机的同时，还担负着将电机产生的热量带走的责任。 若蛋糕展示柜系统冷媒发生***，则只会有少量的高压气体排出压缩机，这样压缩机电机在通电的状态下产生的热量就一直聚集下来，长此以往，会导致压缩机电机烧毁。 当保鲜柜压缩机堵转时，首先应尽量排除电机的因素，所以要首先测量电机的绝缘电阻和主、副线圈的绕组以判定电机是否烧毁。